Plats

beurrer 6 petits moules à tarte (12 cm de diamètre), bien les fariner et les garder au frais. Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Les faire cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 20 minutes. à�goutter. à�goutter le mais. Allumer le four thermostat 6, 180�C. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la […]

préchauffer le four à  200° . faire décongeler les épinards et les assaisonner . dans un saladier ,battre les oeufs ,la farine ,le sel et le poivre .Ajouter le lait ,la ricotta écrassée ,la muscade et les épinards bien égouttés.Mélanger bien . verser la préparation dans 4ramequins beurrés . enfourner 25min .

Vous pouvez faire cette recette soit sur le feu soit au four. Dans ce cas pensez à préchauffer votre four à 150°. Dans une cocotte, mettez un peu d’huile d’olive et faites cuire l’oignon et l’ail 2 min. Ajoutez le piment, le piment frais, le cumin, du sel et du poivre. incorporez la viande hachée […]

1 à€°talez 60ml de sauce tomate au fond d’un plat peu profond allantau four et préalablement graissé. Remplissez les cannellonis de farceà  l’aide d’une cuillère à  café. 2 Disposez les cannellonis côte à  côte sur la sauce tomate. Recouvrez de béchamel, puis nappez le tout avec le reste de sauce tomate. Saupoudrez de fromage râpé […]

Détailler le chou-fleur en bouquets et les faire cuire à  la vapeur durant 12 minutes.Les écraser grossièrement à  la fourchette. Plonger les cannellonis dans une casserole d’eau bouillante durant 3 minutes pour les attendrir puis les couper en 2 dans le sens de la hauteur.Les placer debout les uns contre les autres dans un plat […]

à€°pluchez les oignons puis laissez-les entiers. Pelez les carottes fraiches, lavez-les sous l’eau froide, essuyez-les sur un linge propre et coupez-les en grosses rondelles. Dans une cocotte, déposez le beurre et un filet d’huile d’olive puis faites-y dorer les oignons entiers pendant quelques minutes. Ajoutez le bouquet garni. Incorporez les rondelles de carottes et laissez […]

Bien mélanger à  la main, tous les ingrédients de la farce (go uter pour le sel et le poivre)/ Former des boulettes moyennes les rouler dans la farine puis les passer dans l’oeuf battu Faire dorer à  feu moyen dans une poèle Déposer les boulettes frites dans un fait tout Ajouter 2 cuillères à  soupe […]

Mélanger le tout sauf la farine. Rouler les boulettes dans la farine les faire frire 10 mn dans l’huile.

Lavez et nettoyez les anchois que vous choisirez assez gros. Otez la tète et l’arète centrale en laissant les deux moitiés attachées. A la place de l’arète mettez 1 filet d’anchois et une lamelle de fromage de chèvre frais. Refermez les anchois passez-les dans la farine dans l’oeuf battu et dans la chapelure. Plongez les […]

Hachez les oignons et coupez la viande en cubes. Dans un mortier pilez la moitié du hachis d’oignon le curry le sel et le poivre. Enrobez la viande de cette pommade et laissez-la s’en imprégner durant 2 h. Dans une sauteuse faites chauffer le beurre et sauter le reste d’oignon haché avec le laurier. Incorporez […]

Hachez finement 1 oignon et faites-le fondre dans un peu d’huile mélangez-le ensuite aux viandes hachées ajoutez les herbes l’assaisonnement et la moutarde. Liez le tout avec la chapelure et l’oeuf battu en triturant bien pour avoir une préparation homogène. Façonnez ensuite en boulettes que vous roulerez dans la farine. Faites-les cuire à  la poèle […]

Mélanger à la viande de boeuf la chair à saucisse l’oignon haché finement saler et poivrer; ajouter l’oeuf; bien malaxer et former des boulettes de taille moyenne. Dans une sauteuse faire chauffer l’huile. Mettre les boulettes à revenir en les retournant de temps en temps pour leur faire prendre une belle coloration; les retirer; jeter […]