Desserts

Cassez le chocolat en morceaux. Versez le lait et la crème fluide dans une casserole et portez doucement à  ébullition. Pendant ce temps, fouettez vivement les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier jusqu’à  ce que le mélange blanchisse. Versez dessus petit à  petit le lait et la crème bouillants et mélangez. Transvasez cette […]

Blanchir les oeufs et le sucre smoule en fouettant énergiquement, ajoutez la vanille liquide, mélangez. Tamisez la farine, réalisez une fontaine, coupez le beurre en dé, déposez au milieu de la fontaine et mélangez du bout des doigts comme pour une pâte sablée. Incorporez la fécule et la poudre à lever et mélangez Refaire une […]

Commencez par mettre la farine dans un saladier. Creusez un puit au centre, cassez les oeufs et ajoutez une pincée de sel. Travaillez la pâte avec une cuillère. Une fois que la pâte est bien lisse ajoutez progressivement le lait puis l’eau. Mélangez énergiquement, afin d’éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique. Une […]

Travailler le beurre en pommade et ajouter le sucre. Incorporer les oeufs et travailler jusqu’à  ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le chocolat avec 2 cuillerées à  soupe d’eau et le lisser. Ajouter à  la margarine sucrée. Incorporer les courgettes et les amandes. Bien mélanger. Ajouter la farine tamisée et la levure. Cuisson: 55 […]

Pelez les bananes et coupez-les en tronçons de 5 centimètres d’épaisseur environ. Mettez ces derniers dans une terrine avec le sucre semoule la cannelle la vanille et le rhum. Laissez mariner pendant au moins une heure. Préparez la pâte avec la farine le sel les deux jaunes d’oeufs l’huile le rhum et le lait. Laissez […]

Versez la farine en pluie dans une terrine. Au centre mettez le sel,1 oeuf entier, 1 jaune (réservez le blanc) et l’huile. Tournez à la cuillère en bois pour mélanger ces éléments et incorporer peu à peu la farine. Versez ensuite le lait progressivement de façon à obtenir une pâte lisse sans grumeaux et assez […]