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Cubes de fromage pour l’apéritif

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 25 juillet 2014
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Voici une super recette pour un apéritif original ou une salade fraicheur : des cubes de fromages frais réalisés avec de l’agar agar.
C’est vraiment bon, facile à faire, économique, on dirait des cubes de féta.
On peut varier la composition, c’est selon vos goûts et ce qu’il y a dans le frigo…
Pour ma part j’ai mélanger un reste de fromage type chavroux/st moret avec du fromage blanc mais on peut aussi bien utiliser du boursin, du chèvre frais ou que du fromage blanc, tout marche!! la recette est ici

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baguettes comme chez le boulanger en vidéo

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 1 juin 2014
8 commentaires sur baguettes comme chez le boulanger en vidéo

Nouvelle vidéo : comment faire des baguettes comme chez le boulanger avec le thermomix.
une super recette à tester, le résultat est super!

LA RECETTE EST ICI

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Recette de tartes aux fraises comme chez le patissier

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 23 mai 2014
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Aujourd’hui j’ai fais une tarte aux fraises au thermomix, elle était extra bonne, un goût du tonnerre!
comme chez le patissier! Elle est belle, bonne et aussi facile à faire!!
La recette est ici
Quelques photos pour vous donner envie…

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Actus les tests

Crème au chocolat maison contre crème industrielle

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 10 mai 2014
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Un nouveau match cette fois ci : crème au chocolat maison type Dan…e contre crème industrielle.
Un dessert que tout le monde adore, ancré dans nos mémoires avec les fameuses pubs..
Certains d’entre vous, m’avez demandé ce comparatif alors le voici!!
Le test
Un combat plus difficile que d’habitude, disons un peu plus serré avec le premier prix.
J’ai utilisé du lait demi écrémé, de la maïzena, du sucre 1er prix, des oeufs 1er prix (1€ les 10) et du chocolat noir dessert (marque distributeur).
Les fabricants eux n’utilisent pas d’oeufs, très peu de chocolat, mais un max de lait (ça coute pas bien cher!!) et des épaississants.

Résultats du test :

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Actus les tests

Quatre quarts maison contre industriel

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 30 avril 2014
23 commentaires sur Quatre quarts maison contre industriel

Aujourd’hui je vous présente une nouvelle rubrique : fait maison contre industriel
Je vais tester des recettes faites maison et les comparer au niveau prix et qualité avec celles achetées en grandes surfaces.
Je vais comparer les prix par rapport au prix au kilo (ce qui est le plus logique)!
Le 1er test : le quatre quarts maison contre l’industriel
Je vous rappelle qu’un quatre quarts est un gâteau composé d’un poids égal de farine, d’oeufs, de sucre et de beurre.
C’est un des gâteau de base, un des plus simple mais pas le moins cher en magasin!!
Et oui il y a du beurre qui est un des ingrédients les plus coûteux.

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Vive les crèmes desserts!

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 9 avril 2014
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Voici un dessert vite fait, qui plait à tous et qu’on peut varier à l’infini…
3 variantes:
crème dessert aux carambars
crème dessert au réglisse
crème dessert au chocolat (type la fameuse marque Dan…)
alors laquelle vous préférez??

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Pesto de fanes de radis

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 22 mars 2014
5 commentaires sur Pesto de fanes de radis

Surprenez vos invités, votre famille en leur proposant un pesto de fanes de radis..

Une recette super économique, et savoureuse.
J’ai acheté au marché une botte de radis à 1€ et il me restait ces belles fanes, n’ayant pas envie de faire un velouté, j’ai tenté un pesto et bien c’est vraiment bon, une odeur bien fraiche sort du pot, c’est bon!
On peut s’en servir pour quoi?
– en tartinade
– dans une sauce de salade
– avec les pâtes
– sur des haricots verts etc…
La recette:
il vous faut :
– le reste d’une botte de radis
– 1 gousse d’ail dégermée
– 3 cs de poudre de noisettes ou d’amandes
– 5-6 cs d’huile d’olive
– du sel
Ensuite c’est très simple et rapide : mixer dans le robot thermomix pour moi) tous les ingrédients sauf l’huile : vitesse 6 environ 7 secondes, racler les bords, puis laisser tourner et ajouter l’huile d’olive.
C’est tout!!!

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Pain de mie au tang zhong

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 9 mars 2014
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Et voilà, moi aussi j’ai testé le pain de mie brioché à base de tang zhong…et alors, ben effectivement la pâte est plus souple, bien moelleuse en bouche mais attention ce n’est pas une brioche mais bien un pain de mie brioché ou des pains au lait.
Le pain se conserve beaucoup mieux que d’habitude, il reste moelleux.
J’espère que les photos vous donneront envie d’essayer, ça vaut le cout!
La recette est ici

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Gateau 3d : facile, et bluffant

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 4 mars 2014
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Attention : voici un super gateau en 3d : un ours tout mignon qui ravira toute la famille, petits et grands..
Idéal pour un gateau d’anniversaire mais pas obligé….
La recette est facile, à vous de laisser libre cours à votre imagination pour la déco.
La recette est ici.

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Les dernières recettes publiées

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 19 février 2014
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Voici un petit récap des dernières recettes publiées :
– moelleux au chocolat à la cocotte minute : une recette comme je les adore : simple et originale
– les roses des sables de mon enfance (sans la végétaline)
– les bretzels d’Alsace
– le crunch : là aussi que de souvenirs
– les barres chocolatées à la noix de coco (Bou..y)
– les baguettes sans pétrissage : à essayer, vite vite on devient accro!!
– la vinaigrette légère légère avec un goût terrible!!
à vous de choisir!!

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Sauce de salade légère (idéal régime)

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 2 février 2014
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Et voici une recette de sauce de salade (ou vinaigrette) légère, légère en calories.
Très facile, rapide, économique et rien à voir avec celle du commerce!
Vous pouvez personnaliser cette sauce en ajoutant échalotes (comme moi) mais aussi basilic (selon la saison), herbes de provence…
A tester vite, vite
Elle se conserve 1 mois au frigo sans aucun problème!
La recette est ici.

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