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Test de la box Crèmerie Royale

Bonjour à tous, aujourd’hui je teste la box de la crèmerie royale, un coffret de noël en édition limitée.
J’avais vu sur internet la possibilité de recevoir des « box » de fromages à la maison, intriguée, j’ai contacté la crèmerie royale, qui s’est proposée de m’offrir un coffret et 2 jours après j’ai reçu le « colis » par un transporteur. Un gros carton, à l’intérieur une jolie boite « La crèmerie royale », bien entourée de protection et dessous un sac de froid (sachet de gel réfrigérant) qui a bien fait son travail, donc pas de souci. Aucune odeur à travers le carton, les fromages sont en parfait état. Au départ je m’étais dis que j’avais cuisiné ses fromages dans une recette mais franchement ce serait dommage car les fromages sont de qualité et se suffisent à eux mêmes.

Surprenant non de recevoir des fromages à domicile? c’est sur mais pourquoi pas? en tout cas, ça fait une idée originale de cadeau pour les fêtes mais pas que, car ici nous avons la possibilité de découvrir des fromages sélectionnés et de haute qualité, des produits qu’on ne trouve pas en grande surface.
Avec cette version « édition limitée », la crèmerie royale et l’épicurien ce sont mis en commun afin de partager leurs savoirs faire : ainsi on a 4 fromages et 4 confits, des accords sucrés salés qui donne un ensemble harmonieux avec du goût.
Dans le coffret, j’ai reçu:
*du roquefort AOP qui se marie avec un confit de vin blanc à la poire
* un cendré des prés (lait de chèvre) avec un confit poivrons, framboises et une touche de piment de cayenne
* de l’ossau iraty (lait de brebis) avec son confit de cerises noires
* et un saint félicien dans un joli ramequin, et son confit d’abricots au thym sauvage

Bien entendu tous les produits viennent de France, chaque fromage est super bien emballé (sous vide + 1 cello) et petit truc sympa, il est fournit une étiquette à mettre sur chaque fromage, indiquant le nom et la provenance, on se croirait chez le fromager..
La crèmerie royale propose plusieurs formules :
acheter le fromage de votre choix : commander à la carte, vous choisissez par région, par type de lait et le type de pâte
vous achetez un coffret et vous recevrez 4 fromages chaque mois : à partir de 39,90€/mois livraison inclus
pour acheter la version spécial Noël : 4 fromages et 4 confits, à 49,80€ frais de port compris : cliquer ici.
Alors ça vous dit de recevoir des fromages directement à domicile?
Ma conclusion:
Une bonne idée qui permet à des gourmets de découvrir de nouveaux fromages, de nouvelles saveurs chaque mois, c’est un peu comme quand on était petit où tous les mois on attendait la suite d’un kit et ben là, on attend les nouvelles saveurs du mois suivants, original..
Ma petite suggestion:
Pourquoi ne pas joindre dans le coffret des idées de vins à déguster avec chaque fromage? ce serait un petit plus qui en aiderait plus d’un.

 

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j’ai testé : l’huile d’olive de Nicolas Alziari

J’ai testé : l’huile d’olive « cuvée fleur de siècles  » de chez Nicolas Alziari. Précision, ceci n’est pas un article sponsorisé, je n’ai pas été payé pour cela.
Il y a quelques jours, j’ai reçu un petit colis de la maison Alziari, en ouvrant le carton, j’ai cru que j’avais reçu un flacon de parfum tellement l’emballage est joli.
En ouvrant la boite, même enthousiasme, une bouteille d’huile d’olive avec un look vraiment très fin : c’est un flacon de verre légèrement poli, très beau, le produit est magnifiquement mis en valeur.
Et petit truc en plus, quand on ouvre la boite, on découvre un bouchon verseur inclus, ça c’est vraiment bien pensé! bravo

Le packaging est une vrai réussite, on se dit qu’on peut offrir de l’huile d’olive en cadeau, sans problème (j’y penserai pour la fête des pères….)
En plus, cette bouteille, je pourrais même dire « cette cuvée » est exceptionnelle, elle s’appelle la cuvée fleur de siècles, je vais vous expliquer pourquoi : les olives sont récoltées à la main et non pas secouées par une machine, c’est déjà un gage de qualité.
Ensuite, la maison Alziari, n’utilise pas le principe de pression pour extraire l’huile mais un procédé très ancien quasiment disparu : ils broyent lentement les olives avec une meule de pierre, puis on ajoute de l’eau de source afin de pouvoir en extraire son huile. Le rendement est très faible et le produit récolté de grande qualité, un grand cru en somme.
Pour utiliser cette huile d’olive, le mieux est de faire simple: en filet sur un poisson, sur une tomate coupée en tranches avec du basilic , ou sur une tranche de pain de campagne, simple mais bon, le produit est mis en valeur.
Verdict coté goût : après avoir mis un peu de cette huile d’olive sur une cuillère, j’ai gouté, et là c’est doux en bouche, rien à voir avec l’huile de supermarché qui a un goût rance, ici, c’est tout le contraire. C’est agréable et délicat, le parfum est léger.
Le premier point à reprocher à ce produit est tout ce qu’il y a autour de cette bouteille, est ce vraiment utile d’avoir cet emballage aussi élaboré qui ne servira plus en cuisine? Personnellement, la bouteille se suffit à elle même.
Le deuxième reproche concerne le prix, il vous en coûtera 25€ pour une bouteille de 200 ml, pour cette qualité d’exception, d’autres huiles sont disponibles à des prix plus abordables, jetez un oeil dans leur boutique:
lien direct pour acheter la cuvée fleur de siècle : ici
d’autres produits : ici : de l’huile d’olive, des olives, des vinaigres, un rayon beauté, épicerie, vous trouverez votre bonheur, j’en suis certaine.


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Carottes râpées maison contre industrielles

Pour ce nouveau comparatif fait maison contre industriel, je me suis attaquée au rayon traiteur et en particulier aux carottes râpées toute prêtes, il y a juste à ouvrir la barquette ou le bocal et à manger…
Personnellement, je n’en ai jamais acheté des toutes prêtes mais s’il y en a dans les rayons, c’est que ça se vend, et je trouve ça scandaleux.. vous allez voir pourquoi!
Déjà, avez vous pris une barquette de ces carottes râpées toutes prêtes en main ? et surtout l’avez vous retournée ? ben franchement c’est assez horrible : les carottes, trempent dans un espèce de jus assez immonde..mais comment les gens font pour manger ça??
calcul carottes rapées maisoncarottes rapées maison 1

Passons au test :

J’ai pris 400 g de carottes achetées 1€ le kilo, que j’ai épluchée et râpée : il m’est resté 355g : ben oui je fais un test le plus complet possible!!
Je les ai râpées à la mandoline, je trouve ça plus joli sinon avec le thermomix : 4-5 secondes vitesse 5
Ensuite j’ai utilisé de l’huile d’olive (marque distributeur), vinaigre de vin rouge (marque maille), moutarde de dijon, sel , poivre, j’ai tout pesé sauf sel et poivre!
Au final, j’ai un plat de carottes râpées maison qui me revient à 1€47 le kilo contre 4€61 le kilo en barquette (avec 88% de carottes et de l’eau en prime!!), 5€07 le kilo les carottes râpées mais pas assaisonnées (Leclerc), à 7€32 le kilo de carottes râpées en bocal chez Monoprix.
Regardez bien les ingrédients  (quand ils sont indiqués!) : dans les carottes assaisonnées il y a toujours de l’eau et du sucre et mieux : regardez les carottes de Monoprix : elles sont au même prix qu’un poulet fermier jaune Loué (vu à 7€40 le kg!!).

Incroyable non??
N’hésitez pas à réagir …
REGARDEZ BIEN LES PRIX AU KILO!!
n’oubliez pas la sauce vinaigrette allégée avec les carottes (lien ici)
calcul carottes maison
carottes u assaissonnées2carottes bonduelle
carottes leclerccarottes bonduelle 2

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Quatre quarts maison contre industriel

Aujourd’hui je vous présente une nouvelle rubrique : fait maison contre industrielquatre quarts maison tm31 ou pas (2)
Je vais tester des recettes faites maison et les comparer au niveau prix et qualité avec celles achetées en grandes surfaces.
Je vais comparer les prix par rapport au prix au kilo (ce qui est le plus logique)!
Le 1er test : le quatre quarts maison contre l’industriel
Je vous rappelle qu’un quatre quarts est  un gâteau composé d’un poids égal de farine, d’oeufs, de sucre et de beurre.
C’est un des gâteau de base, un des plus simple mais pas le moins cher en magasin!!
Et oui il y a du beurre qui est un des ingrédients les plus coûteux.