Il y a quelques temps j’avais acheté sur internet des algues déshydratées et pour ce midi, j’ai eu envie d’un petit tartare d’algues : c’est très bon, un petit goût iodé sur les papilles…
la recette :
25 g de chacune de ses algues : dulse et laitue OU laitue et wakamé OU laitue, norie, dulse et wakamé
1 jus de citron
1 échalote ou 2
3 cornichons
1 cc de capres
de l’huile d’olive
Arroser les algues du jus de citron et les couvrir d’huile d’olive
Hacher les capres, les cornichons, l’échalote
Puis les ajouter au mélange
Rajouter un peu d’huile et/ou de jus de citron
Gouter, assaisonner
Laissez au frigo 24h pour que les algues se réhydratent
A servir sur une tartine de pain.
Une idée originale pour l’apéritif
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et pourquoi pas un tartare d’algues?
