Étiquette : dietetique

Catégories
Actus

assiette de midi : pommes de terre, poulet et courgettes crues

Assiette de midi : 100 gr de pommes de terre, 150 gr de poulet et un petit bol de courgettes crues en salades avec un peu d’oignon rouge, sauce vinaigrette huile d’olive citron…

* pour les pommes de terre : je les ai d’abord fait cuire 10 mn dans de l’eau bouillante, ensuite une fois égouttées, je les ai fait revenir avec 1 cs d’huile d’olive, 1 petite tomate et quelques dés de poivron rouge qui me rester
* pour le poulet : voir ma recette ici
* et pour les courgettes : je les ai rapé en forme de spaghetti, 2 cs d’huile d’olive, 1 cs de jus de citron, quelques noix, un peu d’échalote, une pincée de sel et c’est tout! les courgettes crues c’est super bon

j’ai terminé par un yaourt nature

vous en pensez quoi?

Catégories
Actus

Assiette de midi : poisson,riz, carottes al denté

Assiette de midi :
100 gr de riz basmati complet cuit al dente,
120 gr de filet de poisson cuit à la poêle avec une sauce yaourt (1 yaourt avec 1cs d’huile d’olive, 1 cs de jus de citron, 1 pincée de sel, un peu d’échalote et de ciboulette
La moitié de l’assiette avec des carottes coupées en spaghetti cuites al denté à la poêle avec ail et persil et 1 cs de huile olive

vous en pensez quoi?

Catégories
Actus

Assiette de midi : spaghettis complètes, foies de volailles et courgettes

Assiette de ce midi : spaghettis complètes cuites al dente, foies de volaille avec des oignons et courgettes découpées en spaghetti
Cette assiette revient à 1€ environ..

J’ai fait une sauce moutarde pour les foies de volaille : 1 cs bombée avec 5 cs d’eau que j’ai versé sur les foies en fin de cuisson.
Les courgettes je les ai découpé avec un épluche légumes spécial, cuisson rapide à la poêle, elles restent croquantes, j’ai mis 2 gousses d’ail .
Cuisson des pates al dente aussi : 30 gr de pates crues, cuisson 10mn.
Dans mon assiette : j’ai mis 100 gr de pates cuites, 150 gr de foies de volailles cuits et les courgettes.
Alors vous en pensez quoi?

Catégories
Actus

Assiette de midi : carottes ail et persil, riz et poulet

Assiette de ce midi : des carottes ‘spaghettis’ ail et persil, avec du riz basmati complet et du poulet cuit au four. Cette assiette revient à moins d’1€30 par personne!!

Voici ce que contient mon assiette :
1 tranche de pain complet fait maison : 30gr (pain aux noix avec farine d’orge, de sarrasin, complète et un peu de sarrasin)
70 gr de riz basmati complet
150 gr de poulet (recette ici)
la moitié de l’assiette avec les carottes

Alors la recette pour ces belles carottes spaghettis:
– j’ai utilisé un éplucheur spécial qui donne des lanières…
– dans une poele, mettre 1cs d’huile d’olive, ajouter 2 à 3 gousses d’ail émincés, revenir 2-3 mn
– ajouter les carottes, remuer, laisser sur le feu 4 mn environ
– puis verser 1 demi verre d’eau
– quand il n’y a plus d’eau : gouter les carottes doivent rester al denté
– si elles sont trop croquantes, verser le reste d’eau, poursuivre la cuisson jusqu’à ce que ça vous convienne.

et voilà une belle assiette équilibrée et délicieuse..

Catégories
Actus

Assiette de midi : poulet, courgettes au curry et pâtes

Pour ce midi, voici mon assiette : 150 gr de poulet cuit, 100 gr de pâtes complètes cuites al dente et des courgettes au curry cuites au micro ondes. Cette assiette complète et équilibrée revient à moins d’1€50 par personne.

Alors vous en pensez quoi??
Voici les recettes:
* courgettes au curry micro ondes clic ici
* blancs de poulet hyper tendre clic ici