Voici un de mes parfums préférés : un sorbet citron au thermomix, on peut utiliser des citrons frais ou du jus concentré ou encore du pulco.
Ce sorbet est vraiment bien parfumé, j’adore..
La recette est au thermomix:
– dans le bol, mettre le sucre et les 400gr d’eau : 10 mn à 100° vitesse 3
– ajouter l’eau froide, les jus de citron : 10 secondes, vitesse 4
– verser dans des bacs à glace ou des moules silicone, laisser refroidir puis mettre au congélateur 4-5 heures ou une nuit
– au moment du repas : mettre les cubes congelés, faire 5 coups de turbo
– ajouter le blanc d’oeuf, mixer 1mn30 vitesse 5
– mettre le fouet : 1mn vitesse 3
– servir de suite
vous m’en direz des nouvelles…