Dessert du jour : riz au lait au konjac : un dessert très réduit en glucides et sans sucre ajouté, une recette à tester.
Le riz au lait, c’est le goûter de mon enfance, avec le riz rond cuit dans le lait et le sucre, cette version avec du konjac permet de s’en rapprocher tout en étant très peu calorique, recette compatible avec les régimes dont weight watchers (2 points seulement).

La recette
* on commence par ouvrir le sachet de riz konjac, on le met dans une passoire et on rince
* ensuite on prend une casserole, on met de l’eau, on porte à ébullition puis on verse le riz de konjac, on laisse cuire 3 mn
* on l’égoutte bien, puis on réserve
* dans une autre casserole ou la même!! on met le lait, l’édulcorant ou le sucre normal (si tu ne suis pas de régime), on porte à ébullition
* quand ça bout, ajoute le riz de konjac, remue puis met l’agar agar, on reremue bien
* et on va laisser bouillir 3 mn en remuant (prend une cuillère en bois ou un fouet)
* verse dans un bol, laisse refroidir puis met au frigo 2 bonnes heures
et voilà c’est prêt

en option si tu aimes, tu peux mettre un peu de cannelle dans le lait ou de la cardamone, du citron etc…

Le konjac vient d’une plante d’Asie qui est très peu calorique, on l’appelle aussi « la langue du diable ».
Le konjac est riche en fibre, il a des vertus rassasiantes, il est aussi faible en calorie, il n’a pas vraiment de goût particulier, en prenant du riz de konjac on retrouve la forme du grain de riz ‘normal’.
J’ai acheté mon riz de konjac chez Action..

Pour en savoir plus sur le konjac, je t’invite à consulter l’article détaillé que j’ai écris: clic ici.