Recette du « fameux » quatre quarts mais cette fois sans beurre, c’est moins riche et tout aussi bon. J’ai fait une version au citron et au robot thermomix, car on adore les agrumes, on peut mettre le zeste si le citron est bio sinon doubler la quantité de jus. Une recette facile inratable et idéale pour le matin au petit déjeuner.

La recette :
* préchauffer le four à 180°
* commencer par faire bouillir l’eau : au micro ondes ou dans une petite petite casserole vue la quantité…
* dans le bol du thermomix, mettre le sucre tout seul, on va faire du sucre glace : 10-15  secondes vitesse 9
* ajouter les oeufs, programmer 30 secondes vitesse 4
* ajouter la farine et la levure : vitesse 3 pendant 20 secondes
* ajouter l’eau bouillante, l’huile, le citron (jus+zestes) : 50 secondes vitesse 3,5
* verser dans un moule à cake préalablement chemisé d’un papier cuisson
* cuire 30 mn : vérifier la cuisson avec un couteau
et voilà, un délicieux quatre quarts qui devient un trois quarts vu que le beurre n’y ait pas..
bon appétit à tous
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