Voici comment avoir un poulet vraiment extra moelleux, qui fond en bouche avec une sauce moutarde à tomber. L’astuce est de cuire le poulet avec un mélange eau/lait qui va le rendre très tendre.
Il faut utiliser une casserole à bord un peu haut ou un faitout, sinon une casserole, éviter les poêles car ca risque de déborder…
La recette du poulet extra moelleux et sa sauce moutarde :
– dans le faitout ou autre, mettre les morceaux de poulet, ajouter le lait, l’eau, les herbes, la gousse d’ail couper grossièrement, sel, poivre, couvrir
– compter 20 mn de cuisson à partir du moment ou ca commence à bouillir, mettre à feu doux voire très doux
– à mi cuisson, retourner les morceaux afin qu’ils soient bien cuits de tous les cotés
– au bout de 20 mn, le poulet est cuit, enlever le, le mettre dans un saladier, en attendant la préparation de la sauce
– dans un petit bol, mettre la maizena et ajouter 3 cs d’eau, remuer puis verser ce mélange sur la sauce (ne pas éteindre le feu)
– remuer avec une cuillère ou un fouet, porter à ébullition pendant 3 mn, la sauce va épaissir et voilà c’est prêt.
Vous allez avoir pas mal de sauce, elle pourra servir pour des pâtes, du riz ou autre.
Alors ça vous a plu?
Vous pouvez servir ce poulet avec du boulgour, des pâtes, du riz, des pommes de terre etc..