Voici une pizza de forme originale : une pizza couronne courgette et féta, une pizza réalisée au thermomix à la façon de Cyril Lignac et sa belle tarte aux framboises.
J’ai adoré cette tarte, et je me suis dit que j’allais tenter cette forme avec une pizza, j’ai utilisé ma recette « parfaite de la pâte à pizza : recette ici.
Et en plus d’une forme originale, j’ai un gout qui change : courgette et feta c’est pas mal du tout..
la recette :
* on commence par préparer la pate à pizza (ici)
* on rape ou on mixe la courgette (10 secondes, vitesse 3), réserver
* dans un petit bol, fouetter les oeufs, sel, poivre, avec le parmesan et le lait (ou 10 secondes vitesse 3), réserver.
* couper la tomate en petits cubes et pareil pour la féta
* étaler la pâte à pizza en cercle, poser un ramequin au milieu et couper le trou, prendre un morceau de pizza (morceau rectangulaire) et le mettre autour du ramequin : voilà vous avez votre base.
* piquer la pâte à la fourchette, mettre la moutarde ancienne sur le fond (étaler avec une grosse cuillère)
* mettre les courgettes puis les cubes de tomates, la féta en morceaux, les morceaux de tomates séchées, parsemer de thym
* verser le mélange lait, oeufs, parmesan
* enfourner 30 mn à 200°
* arroser d’un filet d’huile d’olive et mettre des feuilles de basilic ciselées
Bon appétit