Dans la cocotte minute, mettre 2 cs d’huile d’olive et faire revenir les lardons, les oignons coupés en petits morceaux et la gousse d’ail écrasée et émincée.
Pendant ce temps, peler les carottes et les couper en rondelles.
Une fois le mélange lardons-oignons-ail bien doré, ajouter le sac de petits pois, les carottes, les aromates, le sucre, remuer avec une cuillère en bois, saler poivrer, ajouter ¼ de litre d’eau.
Fermer la cocotte. Compter 10mn à partir du moment où ça tourne.
C’est prêt! goûter, ajuster l’assaisonnement si besoin.
S”il manque un peu de cuisson, ne pas remettre à cuire, simplement remettre le couvercle et laisser reposer 5mn.
Au final, une recette dans les 2€50 environ pour une famille de 4.
Bon appétit.