Voici une recette de base en patisserie : la pâte sablée, idéale pour les tartes aux pommes, aux fraises etc..
Très facile, rapide et économique.
N’hésitez pas à lire mon comparatif : pâte sablée maison contre industrielle…
La recette avec le thermomix:
Très simple : mettre tous les ingrédients dans le bol
puis 3 coups de turbo et pour finir : 20 secondes à vitesse 4
Sortir la pâte du bol, former une boule puis aplatir avec la main ou au rouleau
Mettre dans le moule puis direction le frigo pour 30mn…
J’adore cette pâte , facile à travailler, rapide et tout!
La recette à la main :
Dans un saladier, battre l’œuf, le sucre et le sel, puis ajouter la farine d’un coup
Mélanger avec les doigts, ça va s’effriter et ressembler à un tas de sable (ben oui c’est une pâte sablée!!)
Ajouter le beurre mou et bien mélanger à la main, la pâte va s’amalgamer
Former une boule puis au frigo 30mn.
La sortir du frigo, bien fariner le plan de travail et il n’y a plus qu’à étaler …