Pâté de pommes terre et viande
Voici une recette parfaite pour les journées froides : un paté de pommes de terre avec de la viande.
Ce plat est super bon et en plus joli en présentation. La recette n’est pas très compliquée.
Personnellement j’ai fait ma pâte feuilletée au thermomix (recette ici) mais vous pouvez l’acheter toute prête.
préchauffer le four à 210°
1) émincer l’échalote
2) couper les blancs de poulet en petits morceaux,
3) éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles (ou utiliser une mandoline)
4) dans un saladier, mettre l’échalote, la viande, 1 oeuf entier, sel, poivre, bien mélanger
5) prendre un moule à cake, le chemiser, mettre la pâte feuilletée au fond, couper les bords qui dépassent (les réserver pour le dessus)
6) commencer par mettre au fond des pommes de terre, ajouter le mélange de viande
7) remettre une rangée de pommes de terre et de viande, terminer par les pommes de terre
8) recouvrir avec le reste de pâte feuilletée ou utiliser la 2ème pâte
9) dorer avec un jaune d’oeuf, enfourner 40 mn à 210°
utiliser un couteau type couteau à pain pour la découpe, ce sera plus facile
vous m’en direz des nouvelles..
Nous on a adoré
source originale : cuisine actuelle
