⭐CHILI CON CARNE⭐, une recette façon Jamie Oliver. Recette rapide et économique, mangez des haricots rouges!!
Recette délicieuse, facile et rapide du chili con carne façon Jamie Oliver!
en 30mn le chili est prêt.
Le gout est au top, mangez des haricots rouges, c’est bon pour la santé, et pas cher!
une recette à moins d’1€: exactement 0€82 par personne
La recette pour moi la meilleure : on a des bugnes hyper moelleuses, vraiment légères, parfaites!
On les appelle bugnes lyonnaises mais aussi beignets de carnaval, ou encore merveilles, oreillettes, bougnettes, bref peu importe goutez les!
⭐ BUGNES MOELLEUSES OU BEIGNETS DE CARNAVAL⭐ ,bugnes lyonnaise hyper légères et moelleuses
Une recette qui rappelle l’enfance, alors on la fait cette recette??
Recette du pain maison sans pétrissage, il ressemble vraiment à celui de la boulangerie. Bien alvéolé, il se garde 4-5 jours enveloppé dans un torchon.
la recette est en vidéo :
Retour de courses avec 1kg de pâte de dattes! je vais faire des boules d’énergie ou energy balls aux dattes et sans cuisson.
Ca remplace les barres de céréales du commerce et c’est fait maison, selon vos gouts, vous pouvez mettre des noix, des amandes, des fruits séchés etc..
Se conserve au frigo..
La recette :
Avec cette recette j’ai obtenu 12 boules, la taille nous convient ici..
* dans un mixeur, mettre la pate de dattes en morceaux, ajouter la compote et le miel : mixer jusqu’à obtenir une pate moelleuse légèrement liquide
* dans un saladier, mettre les abricots coupés en morceaux, les cranberries (ou les raisins secs), ajouter le contenu du mixer, mélanger à la cuillère
* ajouter les flocons d’avoine, les graines de chia
* on va pouvoir faire nos boules : compter environ 30-35 gr de pate: ça fait une cuillère à soupe, les façonner à la main
* les mettre ensuite dans une assiette et 1h au moins au frigo
* j’ai roulé quelques boules d’énergie dans de la noix de coco, c’était pas mal!!
Une recette super économique car j’ai acheté 1kg de pate de dattes pour 1€90 au magasin de déstockage alimentaire!
Recette du jour : gratin de quenelles roulées au jambon et sauce aurore (tomates).
Un plat qui fait l’unanimité, en plus simple et rapide à préparer. J’ai mis quelques olives vertes, on peut aussi ajouter des champignons, des lardons cuits.
J’ai fais une sauce aurore : une béchamel avec une boite de tomates concassées : on aime beaucoup ici…
la recette:
* on commence par préchauffer le four à 180° comme ça c’est fait!
* on s’attaque à la sauce :
dans une casserole, faire fondre le beurre, quand il est fondu, ajoutez la farine d’un coup et mélangez de façon à obtenir une pâte.
Remuer un peu, puis ajouter le lait petit à petit, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux, ajouter ensuite la tomate, sel, poivre, les herbes de Provence.
Laissez cuire environ 5-8 min à feu très doux en remuant régulièrement pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la casserole.
* prendre le jambon blanc : on va rouler une tranche ou une demi tranche autour de chaque quenelle.
Mes quenelles font 40 gr ce sont des petites du coup, j’ai mis une demi tranche de jambon. En plus, j’avais acheté un paquet de chutes de jambon au déstockage alimentaire (prix super à 4€90 le kg), idéal pour des gratins ou des croques monsieur (au passage!!)
Disposer les dans un plat, en les espaçant légèrement : elles vont gonfler à la cuisson.
* verser la sauce dessus
* mettre les olives vertes, un peu d’huile d’olive et de fromage râpé
* enfourner 30 mn à 180°
Bon appétit
* note : j’avais acheté au destockage alimentaire : une grande plaque de quenelles à 3€90 (25 quenelles) et un kg de chute de jambon, du coup cela revient tout compris à moins de 4€ pour un plat à 3-4 personnes (j’ai utilisé 12 quenelles)
Recette de la tarte pommes de terre et bleu de bresse, au top avec une bonne salade verte.
Hier j’ai acheté un bleu de bresse à 0,50€ à mon magasin de déstockage alimentaire, au lieu de 3€ habituellement, pourquoi? ben la date était passée de 15 jours, et alors? ben on a un fromage qui a du gout, alors que faire? le manger comme ça sur du pain, oui bien sur, mais j’en ai acheté 2, alors il me fallait trouver une idée de recette : j’aurai pu faire une sauce pour les pâtes mais non, je vous propose une délicieuse tarte aux pommes de terre et au bleu, c’est vraiment un excellent mélange et une recette du coup, hyper économique.
Allez, la recette :
* préchauffer le four à 180°
* il nous faut une pâte brisée : soit vous l’achetez soit je vous propose ma recette préférée qui est vraiment vraiment facile à faire et à étaler:
dans un saladier, mettre 250 gr de farine, ajouter peu à peu 100 gr d’eau tiède, 80 gr d’huile de tournesol et un peu de sel, on mélange et on va arriver une boule qu’on va pouvoir étaler. C’est tout simple mais efficace!!
La mettre dans votre moule à tarte : le mien fait 28cm.
On va précuire la pâte : pour cela, avec une fourchette on pique la pâte légèrement sans traverser!! on met un papier cuisson dessus et on va mettre soit des poids de cuisson soit des féculents genre pois chiche crus, haricots rouges crus etc..
On enfourne 10 mn à 180°
* pendant ce temps, on va préparer notre garniture:
On épluche les pommes de terre : il doit vous rester 500 gr de pommes de terre
On va les couper en tranches de 2-3 mm ou en cubes à vous de voir, on va précuire les pommes de terre : pour ca on les met dans une casserole d’eau froide avec un peu de sel et on compte 10mn, on les passe à l’eau froide dans une passoire.
Prendre le bleu de bresse : on va le décrouter : on va enlever avec un couteau la croute : on couper ensuite on gros morceaux
Dans un saladier, mettre le fromage, l’écraser avec une fourchette, mettre les oeufs un par un et bien mélanger à chaque fois, ajouter la crème fraiche, reremuer.
* notre tarte a du finir de précuire : on la sort du four, on enlève le papier cuisson et les légumes secs (les garder pour une prochaine fois)
* On va mettre nos morceaux de pommes de terre au fond de la tarte puis on verse le contenu du saladier dessus.
J’ai mis ensuite un petit peu de fromage rapé et quelques noix légèrement concassées
* enfourner 45 mn à 180°
Et voilà une délicieuse tarte pommes de terre bleu de bresse, les noix sur le dessus rajoutent un plus au niveau du gout….
Pour ce soir, je vous propose la recette du velouté butternut et carottes à tomber! si si c’est un velouté extra, tout le monde adore ici et je vais vous proposer la recette de base et des variantes selon vos goûts, ce qu’il y a dans vos frigo etc..
Pour la courge butternut, on en trouve facilement aujourd’hui, il faut compter environ 1€59 pièce et on a un velouté pour 4 personnes.
Personnellement, j’ai acheté la mienne au magasin de déstockage alimentaire situé à Laragne : le bon destockeur Laragne
La recette de base pour un velouté de butternut simple et délicieux
* on commence par préparer la courge : peler la avec un couteau, enlever les graines et couper la chair en morceaux d’1 cm environ
* on s’occupe des carottes : on les pèle et on les coupe en rondelles (un peu moins grosses que la courge car ca cuit plus longtemps)
* dans une cocotte ou une casserole : mettre les morceaux de courges et les carottes, ajouter un cube de bouillon de légumes, couvrir d’eau
* on va cuire à feu doux avec un couvercle environ 25-30 mn : on vérifie si c’est cuit avec un couteau : on doit pouvoir traverser les morceaux sans souci, sinon remettre 5mn
* dans un mixer : mettre les morceaux de légumes et ajouter peu à peu le liquide de cuisson : si vous aimez le velouté liquide ou un peu épais…
A ce moment là : on peut ajouter de la crème fraiche, ou de la crème de coco, des portions de vache qui rit ou de la féta
Mon choix en ce moment : 4-5 cs de crème fraiche et un beau morceau de féta (je suis fan), et je termine en mettant quelques morceaux de chorizo et de noisette ou noix dans mon bol..miam
Alors qui en veut??
au fait, j’ai une autre super recette avec de la butternut : butternut farcie au chèvre lardons et thym
Recette du gateau renversé extra moelleux à l’orange et clémentine, on est en pleine saison des agrumes et il faut en profiter.
Je voulais faire un gateau à l’orange mais une version moelleuse à souhait, j’adore aussi les clémentines, avec leur arome délicat, alors j’ai fais un mélange et le résultat est top!
Ce gateau est adaptable selon vos goûts et ce que vous avez dans le placard et frigo : par ex si vous n’avez pas de mascarpone, mettre du yaourt ou du fromage blanc, pareil pour le beurre, j’aime bien faire moitié beurre, moitié huile de coco.
La recette:
* il nous faut un moule rond de 20 cm
* on commence par préparer le sirop : dans une casserole mettre 25 cl de jus (orange + clémentines pour moi) et 100 gr de sucre, mettre à feu doux pendant 5-7mn en remuant de temps en temps
* pendant ce temps, on va prendre une orange, la laver et la couper en fines tranches : ca sera notre déco du dessus du gâteau
* quand le sirop est prêt, mettre les tranches d’orange, les laisser le temps de faire la pâte du gateau
* préchauffer le four à 180°
* faire fondre le beurre au micro ondes
* il doit vous rester : 2 oranges ou 1 orange + 4 clémentines : presser les pour récupérer le jus
* dans un saladier, mettre : les oeufs + le sucre, fouetter une bonne minute
* ajouter le jus d’orange que vous venez de faire, remuer
* ajouter le mascarpone ou le yaourt ou le fromage blanc, + le beurre fondu, bien mélanger
* terminer par la farine et la levure
* on va maintenant prendre les tranches d’orange et les répartir dans le moule, puis recouvrir du sirop (il doit vous en rester ce sera pour la sortie du four)
* on verse la pâte sur les tranches et on enfourne pour 35 mn
* sortir le plat du four, laisser 5 mn refroidir puis renverser sur une assiette ou un plat, ça doit se démouler tout seul
* on termine par verser le sirop qu’il vous reste sur le dessus
et voilà, alors vous le trouvez comment ce gateau renversé à l’orange?
Voici une recette pour faire manger des courgettes aux enfants mais pas que….
un plat complet à moins d’1€ par personne
C’est un gratin de courgettes qu’on appelle courgettine sur le net, les courgettes sont mélangées avec du riz ou de l’ebly (comme vous voulez)
un plat économique et complet qui revient à 0,78€ par personne, la recette est pour 4 portions.
On peut ajouter des lardons cuits, du jambon comme vous voulez mais la base est déjà bien gouteuse!!
j’ai utilisé des courgettes surgelées car ce n’est pas la saison, mais à vous de voir…
ce plat complet est personnalisable selon vos gouts : on peut ajouter un peu de curry, des restes de viande etc..
La recette :
* préchauffer le four à 180°
si vous avez des courgettes fraiches on va les couper, les râper ou les hacher en petits cubes
si elles sont surgelées, suivre les indications du sachet: perso je les mets directement dans la poêle, je surveille la cuisson
Quand elles sont presque cuites: soit on peut les laisser en rondelles, soit les couper grossièrement
réserver dans un plat
* prendre un saladier, mettre les œufs, la crème fraiche, le gruyère, les herbes de Provence, l’eau,le riz cru, le bouillon cube râpé (si vous voulez) ou les épices (curry), sel, poivre mélanger au fouet ou à la fourchette
* verser sur les courgettes remuer
* verser dans un plat, enfourner pour 45-50 mn à 180°
Recette des haricots blancs sauce crémeuse épinards, champignons et tomates séchées, une recette délicieuse : la sauce est à tomber, tout se marie bien! Une recette facile, rapide, et économique.
Les quantités sont pour 3 gros mangeurs ou 4 repas pour une personne seule (le plat se congèle très bien). On peut aussi diviser les quantités par deux.
L’idéal est de prendre une cocotte ou une casserole, et non une poêle!
On commence par préparer nos ingrédients : peler, émincer les ails et l’oignon, couper les tomates séchées, rincer les haricots blancs s’ils sont en boite, mais garder l’eau de la boite des champignons..Pour les épinards, les laver, les couper en morceaux.
Dans la casserole : mettre 2cs d’huile, puis ajouter l’oignon et les gousse d’ail émincés, faire revenir 3-4 mn puis ajouter les tomates séchées.
Remuer, cuire 3 mn, puis verser la boite de champignons, remuer encore, ajouter ensuite les haricots blancs, les herbes de Provence.
Verser la crème liquide, quand ca frémit, ajouter en plusieurs fois les épinards, ca réduit donc ne vous inquiétez pas de la quantité au départ.
Quand les derniers épinards sont ajouter, remuer, mettre un couvercle et laisser à feu doux 7-10 mn. Surveiller à mi cuisson, si besoin remuer.
Et voilà c’est prêt!
Gouter, saler si besoin.
Alors ca vous tente?
Recette maison de la fameuse et délicieuse sauce Teriyaki qu’on sert avec des nouilles, du poulet ou n’importe quelle viande. La recette est facile, accessible à tous, la sauce se garde plusieurs jours au frigo (15 jours sans souci).
La recette :
* on commence par émincer la gousse d’ail et le gingembre
* dans une casserole mettre un peu d’huile de tournesol, faire chauffer puis ajouter l’ail et le gingembre, remuer, ils doivent juste colorer
* ajouter ensuite tous les ingrédients sauf la maizena et les 50 ml d’eau froide
* remuer, porter à ebullition durant 4-5 mn à feu doux
* dans un petit bol, mettre la maizena, verser l’eau froide, délayer puis verser dans la casserole
* remuer pendant 1 mn environ, la sauce va épaissir.
et voilà c’est prêt
Alors ça va vous tente?
Sauce curry coco : une sauce à tomber, elle est parfaite! ici gros succès
Une sauce qui va avec beaucoup de plat : riz, boulgour, pâtes mais aussi poisson, poulet, légumes. Je l’ai utilisé avec un filet de saumon servi avec du boulgour et le lendemain avec des cubes de poulet et des carottes..
La recette :
* on commence par émincer l’oignon et couper l’ail en petits morceaux
* pour ceux qui aiment, on peut mettre du gingembre frais rapé ou émincé finement
* dans une casserole, mettre l’huile, la chauffer et ajouter l’oignon, l’ail, la carotte rapée (pas obligatoire) et le gingembre pour ceux qui veulent
* cuire pendant 5 mn environ, puis ajouter le curry, bien remuer
* verser le lait de coco et la crème liquide reremuer, ajouter sel, poivre, laisser à feu doux 5 mn en remuant de temps en temps
* ajouter le jus de citron et la noix de coco rapée
* terminer par la maïzena : ca va permettre d’épaissir la sauce : dans un petit bol mettre la maizena et ajouter 2 cs d’eau froide, remuer et verser sur la sauce, remettre 2 minutes à chauffer, la sauce va épaissir
* et voilà une délicieuse sauce et facile à faire
