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Filet de cabillaud, purée de courgettes pommes de terre 4 points ww

Pour ce midi au menu : filet de poisson : j’ai trouvé du cabillaud en promo à Lidl, et purée de courgettes et pommes de terre : le tout pour 4 points ww.
Une assiette complète à laquelle j’ai rajouté une tranche de pain complet (3 points) et un yaourt nature sans sucre et une pomme.

La recette :
* coupe en cubes les pommes de terre (3 points) et les courgettes et faire cuire séparément 10 mn au micro ondes avec un peu d’eau au fond. Tu peux aussi les faire cuire dans une casserole avec de l’eau bouillante.
* mettre dans une passoire puis écraser à la fourchette ou au robot courgettes et pommes de terre, assaisonner : sel, poivre, herbes de provence ou curry si vous aimez.
réserver au chaud
* dans une poêle anti adhésive,  mettre 1 cc d’huile d’olive (1 point), quand l’huile est chaude, poser le filet de cabillaud, saler, poivrer, cuire 4 mn de chaque coté environ (ca dépend de la taille et de l’épaisseur)
et voilà une assiette complète avec protéine (le cabillaud), féculent (pommes de terre) et légumes (courgettes) et matière grasse (1cc d’huile).

alors tu en penses quoi?
Cette recette peut être faite avec n’importe quel type de poisson.

Vinaigrette sans huile 0 point ww

La période des salades revient avec les beaux jours et avec le régime ww, l’huile compte beaucoup : 1cc = 1 point!
Du coup finit la vinaigrette avec 3 cs d’huile..
J’ai donc tenter une recette, il y a quelques temps j’avais fait au thermomix une version ww mais il y avait de l’huile (voir ici), du coup, je me lance dans une version sans huile et 0 point si si.
J’ai vu des bouteilles sur le net et dans les magasins, au vu de la composition, je me dis pourquoi pas..

Du coup, je te propose toi aussi de tester ma recette et de me donner ton avis..

La recette :
* dans une casserole, mettre la maizena et l’eau froide, bien remuer au fouet
* mettre sur le feu, porter à ébullition, remuer, ca va légèrement épaissir
* quand tu sens que ca épaissis, verser le vinaigre, la moutarde, sel, poivre, les herbes, remue encore 3 mn
* verses dans une bouteille et voilà, ta vinaigrette est prête, enfin attends qu’elle refroidisse..

La réussite de cette vinaigrette réside dans le fait de bien assaisonner: vinaigre, moutarde et herbes, tu peux aussi rajouter des échalotes fraiches, de l’ail, du basilic etc…
Tu m’en diras des nouvelles


 

l’eau et la maizena

Poelée de petits pois, pommes de terre et oeuf 3 points ww

Recette du soir : une poêlée de petits pois, pommes de terre et oeuf, un plat complet, facile à faire et pour 3 points ww au total!!

J’adore les petits pois, il y a plein de recettes et là, j’avais envie de faire une poelée mélant protéine, légume et féculent et voilà..

La recette :
* on commence par faire cuire les petits pois : pour moi au micro ondes (en général 10 mn avec un peu d’eau, c’est noté sur le sachet)
* l’idéal est d’avoir des pommes de terre déjà cuites sinon pareil : 10 mn au micro ondes coupées en cubes
* dans une poele anti adhésive, faire chauffer (sans huile sinon penses à compter des points en plus) , ajouter les pommes de terre, puis les petits pois et les lanières de carottes crues, ajouter sel, poivre, oignon émincé, herbes de provence, couvrir 3-4 mn.
* remuer puis faire un trou au milieu, casser l’oeuf (on peux en mettre 2) cuire comme vous aimez 3 mn pour moi et servir.

Et voilà un plat complet et équilibré pour 3 points seulement.
alors qui va le faire?



overnight porridge 4 points ww

Et si je te parlais de mon petit déjeuner? C’est un des moments importants de la journée, le petit déj doit pouvoir te caler jusqu’au repas de midi. Pour moi, il doit être savoureux et beau!
Tous les matins, je prends un overnight porridge, c’est un mélange de flocons d’avoine, de graines de chia et un laitage : étant fan de noix de coco, je prends du alpro coco.

Le bol représente 4 points, j’ajoute un bol de café sans sucre et c’est parti pour la journée.

La recette est à commencer la veille au soir:
* dans ton bol, mets les flocons d’avoine (j’achète les complets à lidl)
* ajoutes les graines de chia (je les achète à action)
* verses le lait coco ou du lait demi écrémé
* mélanges bien
* là j’ajoute 2 cs environ de fruits surgelés (framboises), je remue et hop au frigo
* le lendemain matin, je pèle et je coupe une pomme ou une banane que je mélange, et je me régale
* j’ajoute un bol de café sans sucre et voilà ma routine petit déj.

alors ca te donne envie??




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Terrine de thon ww 2 points

Aujourd’hui je te propose une recette délicieuse (et oui encore une): une terrine de thon,
j’ai trouvé la recette sur le site de ww, je n’ai pas mis le vinaigre.

Je l’ai trouvé super bonne, la part est donnée pour 2 points.
Perso, je l’ai servi avec la courgettine (3points), j’ai ainsi eu un repas complet (légumes, proteine et féculent)

Voici la recette:
* Préchauffer le four à 180°C .
* Bien écraser le thon à la fourchette.
* Mélanger la crème, les œufs battus en omelette, le sel et le poivre, les herbes hachées, le coulis de tomate, puis ajouter le thon.
* Verser dans un moule à cake antiadhésif (ou en silicone) de 25 centimètres et enfourner 45 minutes.

 

Courgettine ww 3 points

Encore une recette avec des courgettes et oui, c’est un légume pas cher, qui se marie avec beaucoup de choses et peu calorique! Aujourd’hui je vous propose une courgettine : des courgettes et du riz qui cuisent ensemble, il y a quelques temps, j’avais fait une version « normale » avec gruyère, lardons etc..
cette fois avec ww, j’ai supprimé pour une version régime..

la recette est pour 6 personnes : le plat entier fait 20 points, donc pour 1 part, l’appli m’a donné 3 points (en fait c’est 3,5!!)
Pour un plat complet et équilibré on peut le servir avec une terrine de thon ou une escalope de poulet.

La recette :
* on préchauffe le four à 180°
* on râpe les courgettes (mandoline ou robot) et la carotte, on met dans un saladier
* ajouter le riz cru, les gousses d’ail émincé, les herbes de provence, sel, poivre
* dans un bol, mélanger les oeufs et la crème liquide, ajouter au saladier
* mélanger puis verser le bouillon de légumes
* verser dans un plat à gratin, enfourner 45 mn

terrine de thon et courgettine

Et voilà un délicieux plat pour 3 points la part (penses à rajouter une protéine pour un repas équilibré)

Gratin courgettes et thon ww

sortie du four

Aujourd’hui je me suis régalée, j’ai fait un gratin ou clafoutis de courgettes au thon, c’était vraiment délicieuse.
C’est un plat complet qui mélange protéine avec le thon (au naturel), les légumes et un féculent avec la semoule.
Le plat est pour 4 personnes au total : 9 points, pour 1 part, l’appli m’a donné 2 points

Allez on passe à la recette :
* on commence par préchauffer le four à 180°
* on émince la gousse d’ail et l’oignon
* on coupe les courgettes (et les aubergines ou que les courgettes) en cubes : on les met dans un plat allant au micro ondes, on ajoute 3 cs d’eau et hop 8mn au micro ondes.
C’est trop pratique..
Ensuite on égoutte les légumes, on réserve.
* dans un saladier on met le thon (on égoutte avant hein), on écrase grossièrement à la fourchette
* on ajoute la tomate coupé en cubes, l’oignon, l’ail, les courgettes
* dans un bol, on casse les 2 œufs, on fouette et on va ajouter la crème liquide, on mélange, on ajoute un peu de sel et de poivre, puis on va verser dans notre saladier
* bien mélanger
* dans un plat allant au four, verser le mélange
* enfourner 30 mn à 180°
et voilà un délicieux plat, perso j’adore pour le soir….

alors ca vous tente?
rappel : 2 points la part, on rajoute un salade verte avec une vinaigrette à 1 point (1cc d’huile + 2 cc d’eau, 1 cc de moutarde,1cc de vinaigre, sel) et 1 yaourt nature sans sucre et le repas est complet (si c’est le midi, tu peux rajouter un fruit)

sortie du four
et voilà dans mon assiette avec la salade verte : 5 points au total

 

Tomate farcie jambon ww 2 points

Recette des tomates farcies ww : 2 points par tomate.
Une recette facile et pleine de saveurs.
Ayant commencé ce régime depuis 2 semaines, j’ai voulu me lancer dans la création de recettes équilibrées, avec du gout et avec peu de point. J’avais des dés de jambon cuit dans le frigo et des tomates, il me manquait plus qu’un féculent : l’idée des tomates farcies est sortie.
J’ai calculé une proportion de protéines adaptée à un  repas soit 100gr, idem pour le riz il faut idéalement une portion de 30gr cru, au vu de la taille des tomates,  10 gr de riz cru par tomate suffit. On peut compléter le repas avec une tranche de pain complet et une salade verte.

Voici comment faire :
– préchauffer le four à 220°
– couper le chapeau des tomates, avec une cuillère à café, éviter le centre en faisant attention à ne pas traverser.
Mettre la chair des tomates dans un mixer
– ajouter dans le mixer, le jambon, l’ail, les herbes (celles que vous aimez), sel, poivre
– mixer 10-15 secondes pour avoir une texture homogène
– remplir les tomates
– remettre le chapeau
– enfourner 45 mn

au total : 2 points par tomate

Pour un repas complet avec 7 points : manger 2 tomates farcies (4 points), avec une salade verte avec une vinaigrette : 1 point (1cc d’huile d’olive, 1 cc d’eau, 1 cc de vinaigre, sel, moutarde) et 1 tranche de pain complet 40 gr : 2 point, termines par un yaourt nature sans sucre.

Une autre recette de farci : ici : champignons farcis jambon et carré frais

la photo est pour 4 tomates.

Brownie chocolat et bananes mures

Recette anti gaspi : quand on se retrouve avec des bananes trop mures que les enfants ne veulent plus manger, il faut trouver une solution car ces bananes sont encore bonnes!
L’astuce : les transformer en brownie et au chocolat s’il vous plait.
Résultat ni vu ni connu, les bananes ont été dévorées.
Bonus : on peut rajouter 80 à 100 gr de noix écrasées.
Je vous propose la version avec ou sans robot..
J’ai choisi de faire dans des caissettes mais on peut aussi faire une version familiale avec un moule de 20cm.
Une recette très très facile et super moelleuse.

VERSION SANS THERMOMIX, SANS ROBOT :
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
Dans un saladier mettre les oeufs, le sucre et fouetter pour blanchir un peu
Ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger
Ajouter la farine et pour terminer ajouter les bananes écrasées au préalable à la fourchette
Verser la pâte dans des caissettes  et cuire 25 minutes à 180°

VERSION THERMOMIX :
Préchauffer le four à 180°
Mettre le chocolat en morceaux et le beurre dans le bol, et fondre 5 min / 50° / vitesse cuillère
Ajouter les œufs, le sucre et la farine, puis mélanger 20 sec / vitesse 4
Ajouter les bananes coupées en rondelles et mélanger 20 sec / sens inverse / vitesse 4
Verser la pâte dans des caissettes  et cuire 25 minutes à 180°

source originale: http://elokitchen.canalblog.com/archives/2015/01/29/31423886.html

Nutella au Thermomix

Recette du Nutella au Thermomix, la version maison de la pâte à tartiner aux noisettes.
Il y a quelques temps, mon ami Eddy, m’avait amené un sac de noisettes qu’il avait ramassé dans son jardin et je m’étais dit que j’allais lui faire du nutella maison.
Il y a quelques années, j’avais déjà fait une autre version que vous trouverez ici.
Cette version est plus crémeuse et plus parfumé avec les noisettes, mais rien ne vous empêche de tester les 2 recettes.
Je précise que c’est une recette qui est sur le site cookomix, que j’ai à peine modifier.
Vous pouvez faire vous même le lait concentré sucré : recette ici.

Alors allons y:
* dans le bol du thermomix mettre les noisettes : 20 s vitesse 10
* ajouter le praliné en morceaux : 10 s vitesse 10
* ajouter le chocolat noir en morceaux : 10 s vitesse 10
* racler les bords
* ajouter l’huile (en option mais donne un petit plus), le lait concentré sucré, une pincée de sel : 4 mn 60° sens inverse
* ensuite 3mn à 60 ° vitesse 2
* c’est tout
* verser dans 2 pots et conserver à température ambiante sinon ca va durcir.
Conservation : environ 1 mois

précision : il faut absolument du lait concentré sucré!

Alors qui va essayer?



cette version maison est nettement plus naturelle que celle de la marque : ici pas d’huile de palme que des bons produits et si comme moi vous avez la chance d’avoir des noisettes du jardin, c’est le top.

Mini pudding pains au lait chocolat

Recette économique du jour : des mini puddings au pain au lait et chocolat, ca sent super bon dans la maison.
Il restait des pains au lait avec une date passée (10 jours) et personne n’en voulait à la maison.
Bref ici pas de gaspillage on recycle!
Du coup transformation en pudding et même en mini pudding, c’est super beau, bon.
J’ai ajouté du chocolat et des raisins secs, et c’est top.

La recette :
* préchauffer le four à 180°
* dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre, bien fouetter
* ajouter le lait, la farine, l’huile
* bien mélanger
* ajouter les pains au lait déchirés
bonus : j’ai mixer la préparation afin d’avoir une texture lisse et ni vu ni connu les pains au lait
* couper le chocolat en morceaux les ajouter avec les raisins secs.
* verser dans des moules à muffins : on a 12 portions
* enfourner 45 mn à 180° c’est parfait

Tarte petits pois féta

Recette économique et super bonne : tarte petits pois féta, j’ai utilisé des petits pois surgelés car je les trouve super bon et pas cher.

On commence par réaliser la pâte brisée :
je te partage ma super recette sans repos et parfaite:
* dans un saladier mettre la farine (semi complète pour moi), l’eau tiède, l’huile, le sel et les graines, remuer et en 2 mn c’est prêt.
Etaler au rouleau sur une feuille de papier cuisson.
Mettre dans un moule type moule à tarte.

Ensuite on va faire la garniture:
* dans une casserole d’eau bouillante cuire les petits pois 10mn, les rincer à l’eau froide
* dans un saladier, mettre les 3 oeufs, mélanger avec la crème liquide puis ajouter les petits pois, et la féta en morceaux
* verser sur la pate brisée
* enfourner 50 mn à 180° (durée à adapter selon le four et la taille de votre moule)
voilà une recette qui se mange chaude ou froide

Alors qui a envie de la réaliser cette tarte petits pois féta?