Après plusieurs essais, j’ai enfin réussi les madeleines avec une jolie bosse..
Elles sont magnifiques, bien bossues.
La recette de ces madeleines est la recette à avoir.
Voici comment faire :
– avec le thermomix:
1) faire fondre le beurre au micro ondes, laisser reposer 5 mn, le temps de préparer les ingrédients
2) dans le bol du thermomix, casser les oeufs, ajouter le beurre fondu, mixer vitesse 4, 20 secondes
3) ajouter la farine, la levure et le sucre, mixer 30 secondes vitesse 4
4) verser la pâte dans un saladier, filmer, mettre au frigo pendant 1h minimum
5) préchauffer le four à 240°
6) remplir les moules à madeleines aux 2/3 (j’ai utilisé une poche à douille c’est plus facile)
7) enfourner 10 mn à 240° et admirer ces magnifiques bosses…
– sans le thermomix :
1) faire fondre le beurre au micro ondes, laisser reposer 5 mn, le temps de préparer les ingrédients
2) dans un saladier, casser les oeufs,les fouetter et ajouter le beurre fondu
3) ajouter la farine, la levure et le sucre, bien mélanger, le mélange doit être homogène
4) verser la pâte dans un saladier, filmer, mettre au frigo pendant 1h minimum
5) préchauffer le four à 240°
6) remplir les moules à madeleines aux 2/3 (j’ai utilisé une poche à douille c’est plus facile)
7) enfourner 10 mn à 240° et admirer ces magnifiques bosses…
bon plan pour acheter de super moules :