Voici une recette en vidéo : le flan au caramel, une de mes recettes préférée, qui plait à tout le monde.
Facile, économique, elle a tout pour plaire.

Préchauffer le four à 180°

faire un caramel avec le sucre, l’eau et les gouttes de citron
mettre le caramel dans le moule, bien le répartir
Mettre le lait dans une casserole
Récupérer les graines de la gousse de vanille : les mettre avec la gousse dans la casserole avec le lait.
Porter à ébullition, enlever du feu, laisser infuser 15mn
Pendant ce temps, casser 5 œufs dans un saladier, bien battre puis ajouter les 100g de sucre, mélanger
 Pour le flan:
Prendre la casserole de lait, enlever la gousse.
Verser le lait sur le mélange oeufs-sucre
Prendre le moule avec le caramel, verser le mélange œufs, lait et sucre
Mettre au bain marie, 1h environ four 180°
la vidéo de la recette: