Faire dorer le poulet dans une cocotte
Le sortir de la cocotte et mettre à la place les oignons et la gousse d’ail émincés ajouter 4 cs d’huile d’olive et faire revenir
Ajouter les cuisses de poulet, le thym, puis la boite de tomates concassées avec la purée de tomate et les olives
Cuire à couvert environ 30 mn feu moyen

Servir avec du riz