cuire le chou fleur 3 minutes dans l’auto-cuiseur en petits bouquets.

préparer la pâte à beignets avec les oeufs, l’ail, le persil et la farine.

mélanger les petits bouquets de chou-fleur à la préparation. saler et poivrer.

chauffer l’huile dans une poèle.
lorsque l’huile est chaude y déposer, avec une cuillère à soupe, des petites quantités de chou-fleur et laisser dorer les beignets de chaque côté. (environ 2 ou 3 minutes).

les déposer ensuite sur du papier absorbant

penser à relever le gout en mettant de l’ail ou du piment