Voici LA recette parfaite de confiture de prunes (ou mirabelles), la texture est idéale : pas trop liquide, pas trop compacte pour les tartines. Cette confiture est top, à classer dans vos favoris sans problème.
En plus, la recette est facile, rapide et c’est très économique. Perso, on m’avait donné presque 5 kilos de prunes..
J’ai utilisé mon robot thermomix pour la réaliser.

Voici comment faire:
– après avoir dénoyauté les prunes (il doit en rester 1 kg), les mettre dans le bol avec le sucre
– mixer 15 secondes vitesse 5-6 : regardez ça doit ressembler à une soupe, s’il reste des gros morceaux, remixer un coup!
– programmer 13 mn à 100° vitesse 2
– ajouter ensuite  l’agar agar par le trou, remixer 5 secondes vitesse 6-7 pour bien mélanger l’agar agar
– programmer 4 mn à 100° vitesse 3
– et voilà c’est finit, il n’y a plus qu’à verser dans les pots…
Si comme moi vous avez plusieurs kilos de fruits, procéder kilo par kilo dans le bol, entre chaque « fournée » pas besoin de laver le bol..
A vous maintenant!