Videz les anchois essuyez-les et faites-les revenir 5 minutes dans une poèle huilée. Découpez les pommes de terre épluchées en rondelles et disposez-les dans un poèlon huilé.
Saupoudrez-les d’ail et de persil hachés salez poivrez.
Mouillez avec le bouillon et le vin blanc.
Faites cuire à four chaud et à couvert pendant 15 minutes.
Ajoutez alors les anchois sur les pommes de terre et remettez au four encore 15 minutes. Au moment de servir saupoudrez d’origan.