Moyennement économique

Coupez l’ananas en 2 parties, videz le et coupez les morceaux en petits cubes. Râpez le céleri et mélangez le à la mayonnaise. Coupez en petits dés les avocats et les citronnés pour éviter qu’ils noircissent. Coupez le jambon en petits dés. Enfin bref coupez tout en petits dés… ! Mélangez le tout ensemble, rajoutez […]

Mettre les tranches de pommes et les raisins dans un grand saladier avec le jus de citron, bien mélanger, laisser reposer. Mettre la farine dans une autre jatte, faire une fontaine, verser le lait, bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter les oeufs un à un, le sucre, le sel, la vanille, l’alcool choisi, les […]

Prenez la morue, bien dessalée, débarrassée de sa peau et de ses arètes et mélangez la avec piment, ciboule, oignon, ail persil et thym, le tout finement haché, ou mieux, passé au mortier. Faites une pâte avec farine, beurre lait et ouufs. Mélangez-la bien au fouet et laissez-la reposer 4 heures sous un linge. Mélangez […]

prechauffez le four à th 7 (210 ° ). faites griller les pignons quelques minutes à sec dans une poèle, puis posez-les sur du papier absorbant. mélangez sel, poivre, vinaigre,huile, et émulsionnez à la fourchette. mettez la mache dans un saladier, versez la sauce, mélangez. répartissez la salade dans les assiettes de service et parsemez […]

Emiettez le pain d’épice. Passez les abricots au moulin à légumes. Sucrez le fromage blanc. Présentez-le en couronne. Versez la purée d’abricots au centre, recouverte de miettes de pain d’épice.

Faites chauffer de l’eau dans une casserole. A ébullition, plongez-y le riz, laissez bouillir pendant 5 minutes, puis égouttez. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le riz blanchi et le sucre vanillé avec la moitié du sucre en poudre. Mettre à cuire sur feu doux, sans jamais mélanger, pendant une quarantaine de minutes (en […]

préchauffer four th3 laver les abricots et les essuyer les fendre en 2 et les dénoyauter presser l’orange disposer les oreillons d’abricots dans plat allant au four en les faisant se chevaucher les arroser du jus d’orange et les poudrer du sucre enfourner et laisser cuire pendant 1h servir chaud ou froid dans coupe individuelle […]

epluchez les pommes de terre, et coupez-les en morceaux. faites-les cuire 25 min à l’eau bouillante, égouttez et passez-les au moulin à légumes avec le lait bouillant. salez, poivrez et réservez à température ambiante. pelez et hachez les échalotes. epluchez les pommes-fruits et découpez-les en petits dés. tranchez le boudin en rondelles pas trop fines. […]

pelez les oignons, épluchez la courgette et nettoyez le poireau. détaillez les légumes en petits dés et faites-les sauter dans une poèle avec le beurre, sans colorer, pendant 10 min. salez, poivrez et laissez tiédir. prechauffez le four à th 6 (180 ° ) et installez dedans un plat à demi rempli d’eau pour avoir […]

rincez, épongez et ciselez les fines herbes. lavez et essuyez les courgettes, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. détaillez-les en dés. pelez et émincez finement les oignons. faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande poèle antiadhésive et mettez les dés de courgette à colorer en remuant. egouttez-les avec une écumoire, […]

coupez le jambon en très petits dés. râpez l’emmental avec une râpe à gros trous. détaillez le roquefort en petits morceaux. dans un bol, réunissez les deux fromages, la crème, le jambon, le cerfeuil ciselé, salez, poivrez et mélangez. deroulez la pâte feuilletée et découpez dedans des cercles de 8 cm de diamètre. posez au […]

pelez les poires en laissant la queue. creusez-les par la base pour éliminer le couur et les pépins. fendez la gousse de vanille et grattez les graines noires dans un saladier supportant la chaleur et pouvant contenir les 4 poires. versez le vin, ajoutez le sucre, la cannelle et l’écorce d’orange. plongez les poires dans […]