Catégorie : les tests

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Quatre quarts maison contre industriel

Aujourd’hui je vous présente une nouvelle rubrique : fait maison contre industrielquatre quarts maison tm31 ou pas (2)
Je vais tester des recettes faites maison et les comparer au niveau prix et qualité avec celles achetées en grandes surfaces.
Je vais comparer les prix par rapport au prix au kilo (ce qui est le plus logique)!
Le 1er test : le quatre quarts maison contre l’industriel
Je vous rappelle qu’un quatre quarts est  un gâteau composé d’un poids égal de farine, d’oeufs, de sucre et de beurre.
C’est un des gâteau de base, un des plus simple mais pas le moins cher en magasin!!
Et oui il y a du beurre qui est un des ingrédients les plus coûteux.

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J’ai testé : les produits Perl’amande

Aujourd’hui j’ai reçu un super colis de la société Perl’Amande , ils sont, comme moi, dans les Alpes de Haute Provence, et oui en plus d’avoir 300 jours de soleil par an, nous avons dans le département plusieurs sociétés dans le domaine agroalimentaire qui valent à être connues.
Perl’Amande  se trouve au village d’Oraison, une trentaine de personnes travaillent sur le site, à souligner : les produits fabriqués sont tous certifiés « Agriculture Biologique (AB) »
Mon colis contenait :
du lait d’amande bio à la vanille que j’ai utilisé pour faire une crème de carottes (la recette ici)
de la purée d’amande
de la purée de sésame
de la pate à tartiner sans huile de palme sans gluten et avec 24% de noisettes , excellente le matin ou à 4h sur une tartine
et une brique qui remplace la crème fraiche : sans lactose, sans lait et sans gluten
perlamande 
Je vous conseille grandement de découvrir cette gamme de produits, tout est excellent, bravo, continuez!

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j’ai testé : les gousses de vanille Bourbon

J’ai testé : les gousses de vanille Bourbon de chez Zoé Vanille
Après avoir reçu 5 gousses de vanille offertes par Zoé Vanille, je me suis dit que j’allais faire une crème caramel (appelé aussi flan au caramel).
La vanille bourbon de Zoé vient de Antalaha (Madagascar) elle est très parfumée : je sentais l’odeur à travers l’enveloppe!

Sa vanille est issue d’une production familiale, les prix de Zoé sont très corrects : 50 g de vanille bourbon (14-18 gousses de 16 cm) pour 7 €.
Vous pouvez acheter ses gousses depuis son site, n’hésitez pas ça vaut le coup!

La recette:ici et en vidéo

recette de la crème caramel ou flan au caramel 
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j’ai testé : la Biscuiterie de Provence

La Biscuiterie de Provence est une entreprise familiale située dans la Drôme, une équipe de passionnée qui réalise des biscuits et gâteaux sans colorant ni conservateur.
Après avoir reçu un colis contenant :

un gâteau ‘le Délice de l’amandier’
des croquets salés
un sachet de canistrellis
je me suis empressée de goûter tous ces produits.un sachet de canistrellis
Les croquets de Provence:
biscuits salés parfum tomates et piment d’Espelette: le moins qu’on puisse dire c’est que ca croque!!! à manger en apéritif, avec une bonne salade
Le Délice de l’Amandier:
surprise à l’ouverture de la boite : il y a un emballage type boite de conserve : on tire sur l’opercule et hop !
ce gâteau est sans gluten et sans conservateur
 
Au niveau du goût : rien à dire, le gâteau est fondant en bouche, bien gouteux, on sent vraiment l’amande, il est bien moelleux
très agréable : tout le monde à bien aimé.
la composition : amandes du bassin méditerranéen (30%), beurre de baratte AOC Charentes-Poitou, extrait pur de vanille…
Les Canistrellis : biscuits sucrés à l’huile d’olive et au citron:
un savoureux mélange de parfums qui éclatent en bouche, vraiment délicieux , j’ai adoré!!

http://www.biscuiterie-de-provence.com

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je teste : les huiles essentielles culinaires

J’ai testé : les huiles essentielles culinaires de chez Ensentielles : www.ensentielles.fr
Après avoir reçu un colis contenant :

un flacon d’ huile aromatique parfum basilic;
des huiles essentielles  (sarriette, thym, mandarine
et un  spray aromatique culinaire provençal
je me suis empressée de tester ces produits.
mais où en mettre ?
partout, c’est génial, ça relève le goût d’un plat, ou remplace les herbes aromatiques
par exemple : sur les pâtes, un cake salé (exemple cake aux olives : 2 gouttes de sariette un régal avant la cuisson), dans une marinade de poisson (dans la papilotte : 1 goutte de thym), dans une sauce de salade, sur des aubergines, les tomates, sur une tarte au citron, une salade de fruits, un cake sucré partout c’est vraiment étonnant, essayer c’est l’adopter!
comment utiliser ces produits ?: c’est très simple!
– pour le spray culinaire : 1 ou 2 pressions sur le plat ou 1 par assiette
– pour les huiles essentielles :
1 goutte d’HE

de sariette équivaut à une grosse pincée de plante moulue
3 gouttes d’HE de thym : 1 cuillère à café de plante moulue
pour plus de détails selon les produits, reporter au site www.ensentielles.fr
 
 
 

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je teste : les épices du Tour du Monde


Le Tour du Monde en Epices sélectionne, importe, conditionne et commercialise des épices venant des quatres coins du monde.
J’ai reçu un petit colis avec du poivre vert d’Inde, ail de madagascar, piment de cayenne de Chine et coriandre d’Inde

Ces produits sont vraiment du qualité exceptionnelle, Le tour du Monde en Epices se rend dans les quatre coins du Monde à la recherche des meilleurs produits, une sélection sévère des producteurs.
Le goût est à la hauteur de mes attentes: une petite pincée dans vos plats et c’est tout le parfum de Madagascar qui embaume dans votre maison…
Des épices à tester sans plus attendre. www.epices-monde.fr
 
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