Aujourd’hui je déjeune au bureau, du coup : j’ai préparé une salade froide complète avec du quinoa (le féculent), tomates, courgettes (les légumes), 2 oeufs durs (les protéines) et 1cc d’huile d’olive (pour la matière grasse).
Cette salade équivaut à 4 points ww.

J’ai tout préparé la veille :

* on fait les cuire les oeufs : 6mn pour des oeufs mollets sinon 9 mn pour des durs
* on prépare le quinoa : on le rince et hop dans une eau bouillante pour 10 mn
* on coupe les tomates en cubes, et les courgettes je les ai rapé avec mon découpe minute thermomix 
* dans un saladier on va faire la sauce pour 1 point : 1cc d’huile d’olive, 2 cc d’eau, 1 cc de moutarde, sel, poivre, 1 échalote émincé, de la ciboulette ou persil ou autres si vous avez
* on ajoute tous les ingrédients : le quinoa, les légumes on mélange, on termine par les oeufs durs.

Et voilà un déjeuner que je complète avec un yaourt nature (0 point) sans sucre, et 1 pomme.