Recette du gateau renversé extra moelleux à l’orange et clémentine, on est en pleine saison des agrumes et il faut en profiter.
Je voulais faire un gateau à l’orange mais une version moelleuse à souhait, j’adore aussi les clémentines, avec leur arome délicat, alors j’ai fais un mélange et le résultat est top!
Ce gateau est adaptable selon vos goûts et ce que vous avez dans le placard et frigo : par ex si vous n’avez pas de mascarpone, mettre du yaourt ou du fromage blanc, pareil pour le beurre, j’aime bien faire moitié beurre, moitié huile de coco.
La recette:
* il nous faut un moule rond de 20 cm
* on commence par préparer le sirop : dans une casserole mettre 25 cl de jus (orange + clémentines pour moi) et 100 gr de sucre, mettre à feu doux pendant 5-7mn en remuant de temps en temps
* pendant ce temps, on va prendre une orange, la laver et la couper en fines tranches : ca sera notre déco du dessus du gâteau
* quand le sirop est prêt, mettre les tranches d’orange, les laisser le temps de faire la pâte du gateau
* préchauffer le four à 180°
* faire fondre le beurre au micro ondes
* il doit vous rester : 2 oranges ou 1 orange + 4 clémentines : presser les pour récupérer le jus
* dans un saladier, mettre : les oeufs + le sucre, fouetter une bonne minute
* ajouter le jus d’orange que vous venez de faire, remuer
* ajouter le mascarpone ou le yaourt ou le fromage blanc, + le beurre fondu, bien mélanger
* terminer par la farine et la levure
* on va maintenant prendre les tranches d’orange et les répartir dans le moule, puis recouvrir du sirop (il doit vous en rester ce sera pour la sortie du four)
* on verse la pâte sur les tranches et on enfourne pour 35 mn
* sortir le plat du four, laisser 5 mn refroidir puis renverser sur une assiette ou un plat, ça doit se démouler tout seul
* on termine par verser le sirop qu’il vous reste sur le dessus
et voilà, alors vous le trouvez comment ce gateau renversé à l’orange?