Dans un robot, mélangez la levure, la farine, puis ajoutez les oeufs un par un. Poivrez. Versez l’huile de tournesol tout en mélangeant, puis les 10 cl de vin blanc. Ajoutez les olives dénoyautées.

Dans une poèle chaude, faites revenir les lardons. Egouttez-les puis incorpoez-les dans le mixeur. Ajoutez ensuite le fromage râpé. Mélangez le tout.

Beurrez le moule. Faites chauffer le four à  180°C pendant 10mn, puis versez la préparation dans le moule et placez-la au four pendant 1 heure et quart environ.

Attendez que le cake refroidisse pour le trancher et le servir